El jengibre (Zingiber officinale) es una planta perenne que pertenece a la familia de las Zingibaráceas y que puede llegar a medir 90 centímetros de altura. Su tallo subterráneo es un rizoma, con hojas lanceoladas muy delgadas de hasta 20 centímetros. Su flor tiene forma de espiga.

Usado desde la antigüedad en Oriente, esta raíz originaria del sudoeste asiático más concretamente de china y parte de india, tiene un sabor ligeramente dulce, refrescante y picanteLa parte del jengibre que empleamos por sus propiedades es el rizoma.

¿Cuáles son las propiedades y beneficios del jengibre?

Esta raíz tiene múltiples propiedades medicinales que favorecen nuestra salud. El jengibre es una planta medicinal, anti inflamatoria que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis, diabetes y problemas digestivos, y además sirve para adelgazar.

10 propiedades y beneficios del jengibre

  1. Disminuye los dolores reumáticos y menstruales: un té de jengibre como forma de aliviar los dolores de ovarios propios de la menstruación. Además también es bueno para las mujeres que tienen un periodo irregular ya que alivia el dolor que pueden sentir sobre todo en el primer día.
  2. Es eficaz contra la gripe y los resfriados: y los previene, ya que cuenta con propiedades expectorantes y antibióticas.
  3. Mejora la circulación sanguínea: contiene magnesio y zinc, qué ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
  4. Actúa contra las náuseas y mareos.
  5. Refuerza el sistema inmunitario: el consumo regular de esta planta refuerza el sistema inmunitario y mantiene las defensas del organismo fuertes ante posibles infecciones,gripes, resfriados o enfermedades crónicas.
  6. Disminuye las migrañas: investigadores daneses descubrieron que el jengibre puede bloquear los efectos de la protasgladina, sustancia que causa una inflamación en los vasos sanguíneos del cerebro que puede provocar migrañas.
  7. Facilita la digestión: el jengibre  ayuda a aliviar los dolores abdominales, además de prevenir y combatir el estreñimiento, reduciendo los gases intestinales y  mejorando la digestión. Por otro lado, funciona también como protector estomacal.
  8. Alivio contra el estrés: gracias a su contenido en cineol, el jengibre puede ayudar a procurar una sensación de calma, ayuda a disminuir la ansiedad
  9. Ayuda contra el mal aliento: frente al mal aliento también puedes utilizar el jengibre, que te ayuda a refrescar la boca después de las comidas e incrementa la saliva.
  10. Regula el metabolismo: ayuda a absorber los nutrientes de los alimentos, además nos ayudan a que los compuestos lleguen donde les corresponde.
Propiedades nutricionales del jengibre
Propiedades nutricionales del jengibre

¿Cómo consumir el jengibre?

La raíz de la planta del jengibre, puede consumirse de varias formas: fresca, en polvo, en especia o en forma de aceite.

  • Rizoma de jengibre freso
  • En polvo: como especie para cocinar. Se añade en salsas, mezclas, pasteles, etc.
  • Confitado: se puede encontrar en herbolarios o tiendas dietéticas.
  • En infusión:utilizando un litro de agua y un trozo de la raíz.
  • Aceite esencial: podemos emplearlo para dar masajes. Se puede mezclar con una crema hidratante.
  • Cápsulas: lo habitual es que se tome una cada 8 horas, siempre y cuando un especialista médico lo supervise y determine el período de tiempo en el que tomarlo.

¿Cómo preparar una infusión de jengibre?

Para preparar una infusión de jengibre, utilizaremos un litro de agua y un trozo de la raíz.

En primer lugar, ponemos agua a hervir y una vez entre en ebullición añadimos el jengibre (puede ser cortado en trozos o rallado) y lo dejamos reposar durante unos 3 o 4 minutos.

Seguidamente, podemos añadirle a la infusión manzanilla, naranja o limón, e incluso endulzar con miel. A continuación, endulzar con miel y tomar.

¿Dónde comprar jengibre?

Puedes comprar jengibre fresco en supermercados, mercado de abastos o fruterías.

Por otro lado, el jengibre en polvo, las cápsulas y el aceite, lo podrás encontrar en herbolarios y tiendas de dietética.

Fuentes

https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/beneficios-del-jengibre/como-incorporar-el-jengibre-a-la-dieta

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/10/141002_bondades_jengibre_finde_dv

https://www.vidanaturalia.com/propiedades-y-beneficios-del-jengibre/

Imágenes gracias a Freepik

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